Si può viaggiare con i sapori, oltre che con le lezioni di inglese? Of course! Ecco allora che ti portiamo in Canada, con la sua incredibile vastità e diversità geografica. From coast to coast, ogni regione di questo paese ha contribuito a creare un patrimonio gastronomico unico, in grado di riflettere la sua storia, cultura e influenze multietniche. Partiamo quindi alla scoperta di 7 piatti tipici canadesi che non puoi proprio perderti!
Specialità canadesi: i piatti tipici più famosi
- The poutine
Uno dei piatti tipici canadesi più emblematici del paese è la poutine, originaria del Québec. Questa prelibatezza è composta da patatine fritte croccanti, abbondante gravy (salsa a base di carne) e generose porzioni di formaggio fresco a pasta filata, solitamente chiamato “squeaky cheese” per il suo caratteristico suono quando viene morso. Decisamente il comfort food per eccellenza (it warms the soul, ovvero: riscalda l’anima)!
- Lobster roll
Se hai un penchant for seafood (ovvero, se hai un debole per i crostacei), allora l’East Coast canadese è fatto per te! Si tratta infatti della terra del lobster roll. Questa culinary delight è composta da carne di aragosta appena pescata, condita con maionese leggera e avvolta da un panino tostato. Un perfetto blend di freschezza e indulgence, che ben rappresenta la regione costiera da cui proviene.
- Salmon
Muovendoci verso le western provinces, ecco che incontriamo il re della tavola canadese: the pacific salmon. Il salmone del Pacifico è apprezzato per la sua carne succulenta e saporita, molto più rosea e magra dei salmoni di allevamento. Può essere preparato in vari modi: grilled, smoked, o persino raw come nel famoso salmon sashimi. Può stupire trovare questo piatto tipico canadese tra i più amati, ma bisogna considerare che il Canada ospita la più grande comunità asiatica del nord America.
- The bannock
Spostiamoci a nord. Ecco che incontriamo le indigenous communities del Canada, testimoni delle culinary traditions più antiche della regione. Una che spicca in particolare è il bannock, un tipo di flatbread (pane non lievitato) semplice ma delizioso, perfetto per accompagnare zuppe, stufati o essere gustato con marmellata di frutta fresca. Per questa comunità e il Canada in senso lato, è un vero e proprio staple food (bene di prima necessità, fondamentale), testimonianza della resilienza dei First Nations people.
- Beavertail
Nessuna culinary journey attraverso il Canada sarebbe mai completa senza alcuna menzione del bizzaro beavertail. Nessun timore, non si tratta di vera coda di castoro! I beavertails sono in realtà dolci fritti a forma di coda di castoro, ricoperti di zucchero, cannella e altri deliziosi condimenti. Questi dessert sono una vera delizia per il palato e possono essere gustati in molte località turistiche in tutto il paese.
- Pierogi
Eccoci arrivati nel cuore delle Prairies, dove si nasconde l’anima più slava del paese. E’ qui infatti che si possono degustare i famosi pierogi, un piatto che ha trovato una new home in Canada grazie alla comunità ucraina. Questi deliziosi ravioli ripieni di patate, formaggio o carne sono spesso cotti e poi fritti per creare una crosta croccante. Questo piatto tipico canadese è spesso servito con sour cream (panna acida), in un’armonia di sapori che “delights the taste buds”.
- Maple syrup
Infine, non possiamo dimenticare il piatto tipico canadese per eccellenza, la maple syrup (lo sciroppo d’acero), una vera e propria icona del paese! Originaria delle foreste dell’Est del paese, la linfa dell’albero d’acero (Maple tree, appunto) viene raccolta e lavorata per diventare uno degli sciroppi più amati al mondo. Maple syrup non è solo un accompagnamento perfetto per pancake and waffles, ma può anche essere utilizzato in molte ricette dolci e salate, aggiungendo un tocco distintivo di dolcezza e sapore.
Come vedi, il Canada non è solo una destinazione per mettere in pratica quanto appreso a lezione di inglese, vedere paesaggi mozzafiato e vivere avventure all’aria aperta: è anche un paradiso culinario con una vasta gamma di piatti deliziosi e unici. Quindi, whether you’re craving the hearty warmth of poutine, the fresh flavors of Pacific salmon, or the sweet indulgence of beavertails, il Canada ha qualcosa da offrire per soddisfare ogni palato. Bon appétit (come si dice in Québec!).
Alexandra P. – Teacher
