L’image que l’on a des plats américains, surtout quand on vient de France, c’est de la malbouffe, du fast food avec des burgers et des hot dogs…
Et pourtant, la cuisine américaine est bien plus riche que ça ! Les Etats-Unis sont un véritable melting pot culinaire, avec des influences venues du monde entier : européennes, africaines, latino-américaines, asiatiques, ou amérindienne !
Chaque région du pays a développé ses propres spécialités culinaires, avec des saveurs uniques, des ingrédients locaux et des traditions.
Que vous prépariez un voyage touristique ou un road trip aux Etats-Unis, ces plats typiques américains vous offriront une nouvelle image de la gastronomie américaine !
L’essentiel
Voici une liste rapide des 10 plats typiques américains abordés dans cet article :
- Hamburger
- Hot dog
- Mac and cheese
- Pancakes
- Tarte aux pommes (Apple Pie)
- Key lime pie
- Clam chowder
- Chili con carne
- Poulet frit
- Pain de viande (Meatloaf)
1. Hamburger
Le hamburger est sans doute le plat américain le plus connu au monde !
Avec son steak haché glissé dans un pain brioché, garni de fromage, salade, tomate, sauce…le hamburger est aujourd’hui décliné en une infinité de tailles, recettes et variations partout dans le monde.
Quelle est son origine ?
Son nom viendrait de Hambourg en Allemagne, mais la version moderne est née aux États-Unis à la fin du XIXᵉ siècle.
2. Hot dog
Le hot dog est une saucisse chaude dans un petit pain, souvent accompagnée de moutarde, ketchup, oignons ou cornichons. C’est un incontournable de la street food américaine, et des stands sont présents dans des coins de rue, des stades ou même des foires.
Quelle est son origine ?
Les hots dogs seraient inspirés des saucisses allemandes, et introduites par des immigrants à New York. Aujourd’hui, vous pouvez en trouver dans tout le pays !
3. Mac and cheese
Le mac and cheese (abréviation de macaroni and cheese), est un plat de pâtes recouvert d’une sauce au fromage fondant, souvent enrichie de beurre et gratinée au four.
Quelle est son origine ?
D’après les récits, le plat mac and cheese aurait été popularisé par Thomas Jefferson après un séjour en Europe au début du 19e siècle.
4. Pancakes
Les pancakes sont servis au petit déjeuner, nappés de sirop d’érable, parfois accompagnés de fruits, de beurre ou de bacon.
Quelle est son origine ?
D’origine britannique, cette recette a été adaptée et popularisé aux Etats-Unis mais également au Canada !
5. Tarte aux pommes (Apple Pie)
La tarte aux pommes est devenue un symbole de la culture américaine, au point que l’expression “as American as apple pie” est entrée dans le langage courant.
Quelle est son origine ?
C’est une recette qui vient également d’Europe, en Angleterre, et qui a été popularisée et adaptée aux Etats-Unis par les migrants !
6. Key lime pie
La key lime pie est une tarte acidulée à base de citrons verts, de lait concentré et de biscuits.
Quelle est son origine ?
La recette a été créée par les habitants de Floride, et elle est très répandue dans le Sud-Est des Etats-Unis.
7. Clam chowder
Le clam chowder est une soupe épaisse aux palourdes, aux pommes de terre, à la crème et parfois au bacon.
Quelle est son origine ?
Cette recette est apparue d’abord en Nouvelle Angleterre, et contient des influences françaises et anglaises. Elle est surtout populaire sur la côte Nord-Est du pays !
8. Chili con carne
Le chili con carne est un ragoût épicé à base de viande, haricots, tomates et piments.
Quelle est son origine ?
C’est un plat avec beaucoup d’influences mexicaines et amérindiennes, qui est populaire surtout dans le Sud-Ouest des Etats-Unis notamment dans le Texas.
9. Buffalo Wing
Les ailes de poulet frit sont marinées, panées puis plongées dans la friture. Elle sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Elles sont ensuite plongées dans une sauce piquante.
Quelle est son origine ?
Le plat tire son nom de l’endroit dans lequel il a été créé : Buffalo dans l’Etat de New York, au nord des Etats-Unis.
10. Meatloaf
Le pain de viande est un plat familial composé de viande hachée, d’œufs, de pain et d’épices, cuit au four.
Quelle est son origine ?
La recette viendrait des immigrés allemands qui se sont installés en Pennsylvanie.
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