Ricca, variegata e decisamente sostanziosa: la colazione in albergo? No, quella inglese! Nel mondo anglosassone il primo pasto della giornata viene preso decisamente sul serio: è noto infatti che la colazione inglese sia tra le più famose e abbondanti del mondo, con preparazioni ormai tipiche anche dei nostri brunch. Per questo oggi voglio farti scoprire i capisaldi della colazione inglese: la ricetta di una di queste pietanze la trovi in fondo all’articolo, e ti garantisco che è proprio quello che ci vuole per fare il pieno di energie prima o dopo una lezione di inglese!
Colazione inglese: la nostra top 3!
Full English Breakfast (detta anche Fry-up)
Perfezionata durante l’età vittoriana, la full English breakfast è composta da scrambled eggs (uova strapazzate e sbattute con panna o burro), l’immancabile bacon, ossia un salume di suino realizzato con la pancia del maiale abitualmente consumato con una fetta di pane tostato. Per i più pignoli non possono mancare i grilled tomatoes, (pomodori gigliati) nonchè il black Pudding (un sanguinaccio composto da diverse parti del maiale condito con spezie ed erbe aromatiche?, il tutto accompagnato da una buona tazza di black tea.
Porridge
Originata in Scozia e diffusa in tutto il mondo anglosassone, Stati Uniti compresi, il porridge è una ricetta semplicissima basata su due soli ingredienti: fiocchi d’avena e acqua. L’avena è infatti un cereale ricco di proteine e sostanze grasse molto nutrienti. La ricetta prevede di cuocere l’avena nell’acqua per un rapporto di 1:1 ma al giorno d’oggi si predilige il latte per renderlo più cremoso. A insaporire il tutto miele, yogurt o frutta fresca, ma anche – perché no? – cioccolato e creme golose! Hai un’improvvisa voglia di colazione inglese? La ricetta originale del porridge la trovi qui!.
English muffins
Non farti ingannare dal nome: diversamente dai dolcetti ai quali siamo abituati, il muffin inglese è una focaccina, consumata sia con ingredienti salati che dolci! Di origine poverissima dal momento che, in età vittoriana rappresentava il pasto della servitù, è poi diventato specialità nazionale. La cosa davvero fantastica è che questi paninetti si fanno in un attimo, si cuociono in padella e sono super versatili: l’impiego più celebre per la colazione è quello delle Eggs Benedict!
Colazione inglese: ricetta originale delle Eggs Benedict
Fame? Mi auguro di sì, perché parlando di Eggs Benedict è il momento di scoprirne la ricetta, per una colazione inglese o per il tuo prossimo brunch. Per farle si usano gli English Muffin tagliati a metà e tostati, farciti con bacon, poached egg e hollandaise sauce (una salsa golosissima a base di tuorlo d’uovo, burro liquido, succo di limone, sale, pepe). Come alternativa vegetariana puoi optare per le Eggs Florentine, con gli spinaci al posto del bacon. Scopri gli step e gli ingredienti necessari!
Eggs Benedict
Ingredients (to make four halves):
3 tbsp of white wine vinegar
4 fresh eggs
2 English muffins
4 slices bacon
hollandaise sauce
- Bring a deep saucepan of water to the boil: when barely simmering, add the vinegar.
- Crack an egg into a small bowl before adding it to the water, swirl the vinegared water briskly to form a vortex and gently slide in the egg. It will curl round and set to a neat round shape. Cook for 2-3 mins, then remove with a slotted spoon.
- Repeat with each egg, one at a time, re-swirling the water as you slide in the eggs.
- Toast the english muffin and spread some hollandaise sauce. Layer with a slice of bacon (or spinach) and the poached egg on top. Top with hollandaise sauce… and enjoy your breakfast!
Marta B. – Teacher
